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水菜のブレゼ添え。。

Recipe


＜すずきのグリル　水菜のブレゼ添え＞





　　（写真はかれいです。すずきをパリッと焼いてのせて下さい。）



材料

　　スズキ（切り身をグリルしたもの）　　　８０ｇ

　　水菜　　１/4束

　　ベーコン（パトネ）　　３０ｇ

　　ブイヨン　　　６０ｇ

　　じゃがいも（蒸して皮をむいたもの）　　　少１個

　　オリーブオイル　　大さじ　１

　　塩、こしょう


作り方

　　１．鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ、よく炒める。

　　２．１に水菜を入れて、ブイヨンを加える。

　　３．２にじゃがいもを加え、塩こしょうで味を調えてふたをし、1～2分蒸し煮にする。

　　４．器に３を盛り付け、グリルしたスズキをのせる。



　　　　　　（　参考：　なんでもオードブル　音羽和紀　　柴田書店　）